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Paper

Diverse choices, environmentally friendly and practical
香港的下午茶文化是從英國傳承過來的么?
發布時間:2022-06-08   瀏覽:409次

  品茶是中國人和英國人的共同愛好。茶葉通過東西方貿易進入歐洲,旋即大受歡迎。時至今日,提到西方品茶文化,總會讓人聯想起英國人及盛載茶點的優雅瓷制茶具。

  英式下午茶

  據說英式下午茶的概念源自貝德福德第七公爵夫人安娜(The7thDuchessofBedford,Anna,1788-1861)。18世紀的英國人每天只用早點和晚餐,而英國一般在晚上8:00后才用晚膳。這樣一來,早晚餐之間的漫長時間,就讓不少人饑腸轆轆。公爵夫人喜歡邀請三五知己,在每天下午4:00左右來到家中,一同享用以上等瓷制餐具盛載的香醇好茶,以及精致的三明治及小蛋糕,此即為英式下午茶文化之始。后來這種習慣蔚然成風,在貴族社交圈里流行,成為時尚名媛淑女閑來午后聚首、享用茶點的風尚文化。

  我愛看香港TVB電視劇,其中很多情節都是在茶餐廳發生的,很多香港人早餐下午茶或者休閑娛樂都是在那度過的,對于從小生長在大陸的人對茶餐廳很是好奇.

  要了解香港,簡便的辦法大約是傍晚時分走進一家人聲鼎沸的茶餐廳。

  香港地少人多,工作速度極快,價廉物美的茶餐廳遍地皆是,各有各的取勝之道,各有各的招牌菜式,粥粉面中哪怕只有一樣出色,照樣有人漏夜排隊,在香港人看來,只有排隊買,那才是對一個品牌的極度贊美和高度認同,如果有時間,有精力,你愿意,呆在哪個出名的茶餐廳門口,準能守候到一兩個在此覓食的大小明星,香港的明星太多,地方太小,出名的茶餐廳主比名人牛氣,并有合影的大照片,以證視聽。

  茶餐廳是一種香港獨有的快餐食肆,集快餐店與餐廳的特式于一身,提供揉合了香港特色的西式餐飲,是香港平民化的飲食場所。在香港,茶餐廳遍布各區,營業時間不定,通常由早上6時至凌晨1時,旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。

  要說香港人的飲食特色,當然少不了上茶樓享受“一盅兩件”。舊式茶樓服務生拿大水煲為茶客添水、點心員用布帶縛著點心盤掛在胸前叫賣點心的情景,都為香港的飲食歷史留下難忘的一頁??v使舊式茶樓已漸漸湮滅,取而代之的新式酒樓仍是大部分香港人與親朋好友共聚的選擇。

  英式下午茶的習慣成了香港茶文化的一份子。地道的香港生活就是每到下午三點,人們放下手里的工作,走出寫字樓,去喝上一杯下午茶,有的甚至可以一直延續到晚上七點。而在半島大堂金色大柱的圍攏中喝下午茶,則是一種身份的象征。從上世紀中葉起,半島酒店的下午茶便成了很多香港人趨之若鶩的一種追求。到了80年代,周潤發、張國榮、鐘楚紅和張曼玉等??偷墓忸?,又曾兼有“影人茶座”之美譽,不光是明星們喜歡來此悠閑,港府的官員有時也在這兒招待賓朋。這兒的氣氛也很適合那種追求典雅、自在、閑適的小資們,一晃幾十年過去了,無論世事如何,對半島下午茶的追捧與熱愛一直經久不衰?,F在更多的是慕名而來圖個新鮮的游客,把這種消費作為景點來見識一下,再有就是住在半島的客人請客或被請,純屬偶爾慰藉一下緊張疲憊的心。


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